{"id":238,"date":"2024-01-24T20:49:24","date_gmt":"2024-01-24T19:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/radisici.ba\/?p=238"},"modified":"2024-01-24T20:57:09","modified_gmt":"2024-01-24T19:57:09","slug":"predstavljena-mlada-ljubuska-vinarija-majic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radisici.ba\/?p=238","title":{"rendered":"FOTO & VIDEO: Predstavljena mlada ljubu\u0161ka vinarija Maji\u0107"},"content":{"rendered":"

\"\"Vinarija Maji\u0107 se na tr\u017ei\u0161tu pojavila prije nekoliko godina mada su obiteljska vina imali prilike ku\u0161ati gosti u Langerfelder Hofu u Wuppertalu gdje se vinar godinama bavio hotelijerstvom i ugostiteljstvom.<\/em><\/p>\n

Kao i mnogi drugi Hercegovci i Maji\u0107i su imali oko 3500 panja u Vitini gdje je bio i podrum. Tako da je Vjekoslav Maji\u0107 od malih nogu u\u0161ao u vinograd i gledao \u0161to rade djed i otac pri preradi gro\u017e\u0111a.<\/p>\n

Sredinom dvadesetih ovoga stolje\u0107a odlu\u010dio je nekada\u0161nji amaterizam zamijeniti profesionalnim poslom vinogradara i vinara. Prvi veliki zasadi su napravljeni tijekom 2018. i 2019. godine (oko 18000 trsova), a ovoga prolje\u0107a zasa\u0111eno je jo\u0161 15500 loza na planta\u017ei u Ljubu\u0161kom blatu gdje su svoj prostor u zakupu prona\u0161li i drugi ljubu\u0161ki vinari.<\/p>\n

Kada za 2-3 godine trsovi po\u010dnu davati prve manje urode vinarija Maji\u0107 \u0107e dobivati gro\u017e\u0111e s 14000 panja \u017eilavke (5000 starijih loza i 9000 novo posa\u0111enih). Imat \u0107e oni tada u rodu i 5000 trnjka, 5000 chardonnaya i 5000 po\u0161ipa. Vinarija jo\u0161 ima 3500 trsova blatine, 2500 Cabernet sauvignona, 1200 bene i 3500 starih (mije\u0161anih) loza kraj obiteljske ku\u0107e u Vitini. Vinarija je prakti\u010dki na svojim po\u010decima \u0161to se ti\u010de tr\u017ei\u0161ta.<\/p>\n

Da bi mogli vrhunski prera\u0111ivati i puniti vino u butelje sagra\u0111ena je moderna vinarija u Cernu gdje misle na krovu ku\u0161aonice sagraditi vi\u0161e apartmana i ku\u0161aonicu kako bi mogli privu\u0107i i ugostiti ljubitelje vina sa svim aspektima vinskog turizma. Poznavaju\u0107i vinara siguran sam da \u0107e to biti tijekom 2024. vjerojatno ve\u0107 u prolje\u0107e.<\/p>\n

Na promociji smo ku\u0161ali deset vina: \u017dilavku 2022., \u017dilavku 2021., Po\u0161ip iz 2021., Chardonnay 2021., Cuv\u00e9e Two White sisters (50% chardonnay, 30% po\u0161ip i 20% \u017eilavka iz akacije) zatim Rose Kate 2022. (85% trnjak i 15% merlot), Blatina 2019 (90% blatina i 10% CS), Cabernet sauvignon 2019., Trnjak 2022. i Cuv\u00e9e Red Two sisters (50% CS 30% trnjak i 20% merlot). Bilo je dosta zahtjevno probati \u010dak 10 vina, nama je to uspjelo za ne\u0161to vi\u0161e od sat i pol vremena, a ja \u0107u ovdje nabrojiti karakteristike od njih pet\u2026<\/p>\n

\"\"\u017dilavka 2021 13% alkohola sa 6.8 g\/L kiseline je pravi reprezentant ovoga terroira koji tijekom ljetnih mjeseci u doba zriobe ima izuzetno tople dane i blage temperaturne razlike tijekom no\u0107i. To uzrokuje relativno brzo sazrijevanje i branje gro\u017e\u0111a \u010desto ve\u0107 u prvome dijelu kolovoza. U mirisu osje\u0107aju se herbalnost s citrusnim notama , boja je \u010dista zlatno \u017euta, izrazite mineralnosti, vino je zaokru\u017eeno, slasno s potencijalom trajnosti na visokoj razini jo\u0161 koju godinu. MPC je 14 eura sa PDV-om.<\/p>\n

Po\u0161ip 2021 13% alkohola i 8.0 g\/L kiseline je izuzetno u\u017eitno vino puno slasti s karakteristikama Hercegova\u010dkog kraja u kojemu je nastalo, pozitivno se razlikuju\u0107i od onih autohtonih priobalnih i oto\u010dnih (\u010cara Smokvica). Vino ima zlatno \u017eutu boju, intenzivnog mirisa, gusto je, slasno, ekstraktno. Ima potencijal vi\u0161egodi\u0161nje trajnosti, a Darko Lugari\u0107 ga preporu\u010duje uz; ri\u017eota s kozicama i \u0161parogama, bijelu ribu i blitvu ili zape\u010deni patlid\u017ean sa sirom. Vinar je krenuo s ovom sortom pou\u010den iskustvom vinarije Nui\u0107 koja je prva introducirala sortu u hercegova\u010dko podru\u010dje. Nakon \u0161to smo ga probali zaklju\u010dujem da je to bio odli\u010dan potez i da \u0107e ta sorta vrlo skoro biti prihva\u0107ena i od ostalih vinara ovoga kraja.<\/p>\n

Tu je va\u017ena i mikrolokacija jer nema visinskoga bedema od mora tako da je mediteranski utjecaj u pozitivnom smislu u ljubu\u0161kom kraju zna\u010dajan i dobrodo\u0161ao.<\/p>\n

Blatina 2019 (blatina plus 10% CS-a) 12.8% alkohola i 5.8 g\/L kiseline je jo\u0161 jedna vode\u0107a sorta ovoga kraja, naravno uz \u017eilavku. Karakteristi\u010dne je rubin crvene boje s finim vo\u0107nim mirisima crnog bobi\u010dastog vo\u0107a, drvo se gotovo ne osjeti. Vino je bilo u 1500 litarskim ba\u010dvama u starom podrumu u Vitini. Maji\u0107 u \u0161ali ka\u017ee: \u201d Kod nas u Hercegovini tko nema \u017eilavku i blatinu ne mo\u017ee dobiti ni ku\u0107ni broj\u201d. I nije daleko od istine.<\/p>\n

\"\"Blatina je godinama neprikosnoveno bila prvo crno vino ovoga kraja ali sve ve\u0107i zasadi trnjka koji iz godine u godinu rastu geometrijskom progresijom pokazuju da bi za jedno desetlje\u0107e povr\u0161ine ove dvije sorte mogle biti podjednake. I u ljubu\u0161kom polju ove godine svi vinari koji su dobili koncesiju sade trnjak. Konstatirano je da je vino u dobroj formi i da mo\u017ee biti na vrhuncu jo\u0161 najmanje 2-3 godine. \u0160to se ti\u010de kuhinje preporu\u010duje se uz biftek, ramstek, sporo pe\u010denu koljenicu, june\u0107i spare ribs te uz polutvrde kravlje i kozje sireve.<\/p>\n

Cabernet sauvignon 2019 14% alkohola i 6.8 g\/L kiseline je jo\u0161 jedna sorta koju je vinar preferirao i odlu\u010dio zasaditi u svojim novim vinogradima smatraju\u0107i da mu hercegova\u010dko podneblje odgovara. Tipi\u010dni mirisi i okusi bobi\u010dastog vo\u0107a (ribizl, kupina, borovnica..).<\/p>\n

Tlo je crvena i crna zemlja, a sa\u0111en je prema zapadnom dijelu. Maji\u0107 ima dobra iskustva s ovom sortom, vino je njegovano u francuskom hrastu. Zaklju\u010dak je, mada je ve\u0107 \u010detiri godine staro, da ima svje\u017einu i dobar potencijal odle\u017eavanja. Trenutno je to relativno mali broj trsova i sigurno je da \u0107e vinar zasaditi jo\u0161. Mogu\u0107e ba\u0161 na Cernu uz novu vinariju\u2026<\/p>\n

Cuve Red Two sisters 2019 (50% CS, 30% trnjak i 20% merlot) 14.5% alkohola i 5.5 g\/L kiseline je razgalio nazo\u010dne svojim okusom i mirisom. Lugari\u0107 je ovdje prona\u0161ao ve\u0107 spominjano bobi\u010dasto vo\u0107e ali i mirodije klin\u010di\u0107, cimet\u2026Ovo je po op\u0107em zaklju\u010dku jako, kompleksno vino koje ima jo\u0161 godina za odle\u017eavanje i postizanje vrhunskih dometa (sigurno i za me\u0111unarodna priznanja). Jasno, ovako mo\u0107no vino ide uz stejkove pa i tunu na \u017earu, biftek ili jake sireve s plijesni.<\/p>\n

Na zavr\u0161etku treba spomenuti da se vinar savjetuje s agronomima i enolozima s Agromediteranskog zavoda u Mostaru, a vrlo \u010desto s Darkom i Branom \u0160imi\u0107em tako\u0111er stru\u010dnim dvojcem, otac i sin, iz njegove okolice. Mada je Maji\u0107 na po\u010detku svog vinarskoga puta ve\u0107 se sada pokazuje da vina iz te vinarije \u201cimaju materijala\u201d\u2026<\/p>\n